京都府長岡京市のイタリアン「Sensibilita」（長岡京市長岡）の肉巻きチーズリゾット（400円）が人気を集めている。

肉巻きリゾットを考案したSensibilitaの松本さん

　同店はオーナーシェフの松本浩史さんがオープンしたカウンター形式のイタリアンレストランで、9月に5周年を迎えた。

　松本さんによると、9月16日にバンビオ広場公園（長岡京市神足）で行われたワークショップイベント「ママ・キッズまるごとマルシェinかしこ暮らしっく長岡京」に出店した際に、「主催者の田中昭美（てるみ）さんと相談して考案したメニュー」という。

　経緯については「最初はベーコンを焼いたシンプルなメニューを提案したが、『親子で楽しめるイベントメニューにして欲しい』というリクエストが出た。元々、付け合わせで提供していたリゾットが好評だったので、チーズリゾットに肉を巻いたオリジナルメニューを考えた」と説明する。

　イベント当日は、大雨の悪天候になったが用意した200個のうち150個を販売。「ホットプレートで温めたため、温度が上がらずに時間切れで結果的に50個が残った。残りをお店で期間限定メニューとして販売したところ、口コミで評判が広がり、パスタを上回る人気メニューになった」とも。

　松本さんは「期間限定で当初は追加で販売するつもりはなかったが、販売再開のご要望を多数いただき、定番メニュー化を決めた。チーズリゾットに加え、今後はチャーシューリゾット、ブラックペッパーリゾットなどの種類も増やしていきたい」と話す。